Mitől függ a sütési idő? Úgy értem miért tarthat 2x-3x annyi ideig a sütés mint a receptben.
Ma sütöttem muffint.
Követtem a receptet, ami azt írta 15-18 perc alatt sül meg.
Én azonos hőfokon és beállítással sütöttem, valami 40 perc után kapcsoltam ki. (Még nem is vagyok biztos benne hogy egyáltalán átsült-e rendesen, de akkor már el kellett indulnom itthonról. Az biztos, hogy 20 perc után még nagyon sápadt volt a teteje és nagyon ragacsos a belseje.)
Azt el tudom képzelni hogy pár percet befolyásol akár még a nyers tészta hőmérséklete is, de mi okozza a 2x-3x-os eltérést?
(A sütőnek semmi baja)
válasza:45: 200 fokon nem pirult meg, hanem épp ellenkezőleg, sápadt volt a muffinod teteje..?
El nem tudom képzelni, hogy az én Neff sütőmben ilyesmi előforduljon...
#51
Megpirult végül, jó lett. Csak negyed óra alatt még nem nézett ki késznek és nem érződött késznek.
1 & 1/4 cup flour
1/2 cup oats
1/2 cup sugar
1/2 teaspoon salt
2 tsp baking powder
1/4 cup oil
1 apple
1/3 cup milk
(Raktam bele egy kis mákot és chia magot is)
#54
Nem, írtam hogy mik voltak benne.
válasza: válasza:55: nem volt világos, hogy esetleg nem véletlenül maradt-e le...
Ez esetben a tojáshiány is okozhatta, hogy belül sületlen maradt, hiszen a legtöbb tésztában a tojás - viszonylag alacsony fokon történő - megszilárdulása fogja össze az egész tésztát.
#56
Összekevered az összetevőket, belerakod muffin formába és megsütöd. Mint a muffint általában.
Utána írtam hogy 200 fok alsó-felső sütés de azt nem küldte el úgy látszik (a vonaton nincs térerő).
#57
Írtam hogy raktam bele chia magot.
válasza:59: fogalmam sincs, hogy az mire jó.....
Eddig csak puding formában láttam rá receptet, az meg tök más.... Mert kb. zselatinként viselkedik. És az ilyen zselésítő anyag meg pont megfolyósodik hő hatására, nem pedig megszilárdul.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!