Zöldségek párolása, főzése mikrohullámú sütőben hogyan? Csak betenni egy tányéron vagy vízben legyenek a zöldségek? Mennyit érdemes egyszerre betenni?

A zödlségek lehetöleg egy-két rétegben legyenek, pici vizet tegyél alá (2-3 mm-nél ne legyen több alatta), közepes fokozaton letakarva párold és többször keverd át.

A párolási idö természetesen függ a mennyiségtöl is.

Nekem jobban bevált a valamivel kevesebbet tenni be egyszerre és inkább több menetben párolni módszer

Céklát nem szoktam, mert nagyon lassan lesz megfelelö állaga (nem szeretem szétföve, de ez ennél is masszívabb marad)

Igazán nem hiszem, hogy találsz konkrét módszereket, mert minden mikró más, meg nem egyforma méretre darabolják az emberek a zöldségeket sem, azt neked kell kikisérletezni, hogy nálad mi hogy müködik. Meg nem mindegy, mennyire szereted puhán, ez is nagyon eltérö.

Régebben többször csináltam olyat, hogy a kis daraokban lévö zöldséget félpuhára megpároltam, hozzátettem a rizst vagy tésztát, ráöntöttem annyi forró vizet, ami ellepi - inkább kicsit több, mint kevés legyen rajta - és vagy egész kis fokozaton pároltam, amíg a tészta7rizs megpuhul, vagy magasabb fokozaton többször rövidebb ideig, közben pár (5-10) perceket pihentetve.

Nekem ízlett, de nem feltétlen gyorsabb, mint a tüzhelyen, aze gyedüli elöny, hogy nem ég le.

Párolni jénai edényben, lefödve szoktam. Ha mikróban akarom. A mirelit zöldségek egy kis növényi olajjal, vagy vajjal és fűszerekkel, petrezselyemzölddel megszórva full fokozaton pár percig forognak. Aztán kiveszem, átkeverem fakanállal, és újra adok nekik pár percet.

De az újburgonyából petrezselymet újkrumplit is szeretem mikróban csinálni. Szerintem céklát is lehet így. De a nyers krumplinak vagy a céklának jóval több idő kell, mint a fagyasztott zöldségnek. A fagyasztással már felpuhulnak a növényi sejtek. Az újkrumpli az nálam 2x10 perc legalább...

[Pároláskor a gő a fontos. Amikor max fokozaton már felmelegszik annyira az étel bent, hogy a jénai fedőt emelgeti a gőz, akkor visszább kell venni a teljesítményen, hogy ne szökjön el az összes gőz, ne száradjon ki az étel. Meg fölösleges árampocséklás is, mikor már felfőtt, akkor negyed teljesítményen is lehet forrásban tartani. Vizet plusszban sosem öntök a mikróban készítendő zöldséges étel alá. Majd ereszt levet a fűszer sója miatt, ha megforrósodik.]

A mikró CSAK ANNYIT csinál, hogy az élelmiszerekben lévö VIZET melegíti direkt, semmi mást.

Az un. sugárzás meg egyszerüen höhatás, uyganez történik minden más esetben is, csak ott elöször a tüzhelyt, edényt IS melegíti, nem csak direkt az ételt.

A többi "káros" hatás meg csak mese, aki valamennyire is tisztában van a fizikával, az tudja, hogy ilyen nincs..

Nem írtam, hogy elvetemült vagy - ha így jött át, bocsánat -, csak annyi összevissza ötlet kerint mindenfelé, hogy nem árt, ha tisztázva lesz.

Szóval nyugodtan csináld az ételeket mikróban, nem lesz töle bajod