Van olyan étel, ami a családotokban népszerű és saját magatok, a saját ízlésetek szerint találtátok ki,nem egy általános, bárhol készített étel?

Question

Ha van ilyen, mi az és hogyan született? Tudatos kísérletezés, véletlen baleset (pl.hiányzott valami, más kellett bele és végül teljesen új étel lett)?

Válaszadó #2 · Accepted Answer

Kettő ilyen van, egyiket anyukámtól tanultuk meg, ő pincér volt és egyszer egy elegáns szállodában volt, onnan kapta a receptet a szakácsoktól. Sok-sok éve egyszer egy karácsonyi ebédnél rukkolt elő vele, spanyol kotlett a becsületes neve, de mi már spanyol karajnak emlegetjük.
ŰA másik valamilyen szinten szintén anyuhoz köthető, ő csinált valamikor egy melegszendvicstölteléket, aztán nagymamám kitalálta, hogy mi lenne hússzeletekbe töltenénk, baconba tekernénk, sajttal megszórnánk és megsütnénk, krumplipürével tálalva. Ő a "malacka" fantázianevet kapta. Pár éve mindkettőt feltettem a mindmegette.hu-ra.

Válaszadó #1 · Answer

Kettőt tudnék mondani aminek nincs külön neve. Az egyik a kapros-tejszínes-kukoricás csirkemell (kockázott). Ehhez hasonlóval lehet azért találkozni. Úgy került be a családi receptek közé, hogy kétszer egymás után is rendeltem hasonlót, egyszer palacsintatöltelékként, másodszor rizzsel. Itthon is rizzsel készül, szerintem vagy húsz éve legalább esszük, havi 1-2 alkalommal.
A másik végülis hasonló csak nincs ennyi szaftja. Sok éven át csináltam majorannás-borsos csirkemellet (csíkokból vagy kockákból), aztán több év után egyszer megcsapott az ihlet és hozzáadtam egy konzerv zöldborsót. Kicsit be kell húzni keményítővel. Ez sem egy gourmet fogás, de pofon egyszerű, hamar kész van. Krumplipürével szoktuk enni.

Válaszadó #3 · Answer

Az én sztorim kicsit vicces. Az én ételkülönlegességem valóban egy hiba miatt született meg. :) Rendszeresen összekeverem a zsemlemorzsát meg a buzadarát,ráadásul úgy, hogy meg is van írva a a tárolóedényük, csak már lekopott. Egyszer régebben rántotthúst csináltam, és igen, búzadarába forgattam bele :). Az a vicc, hogy egyébként egész finom lett :).

Válaszadó #4 · Answer

Nálunk ezek maradékmentő ételek. Anyukám a levesből megmaradt főtt marhahúst feldarabolta, és pörköltszaftban átpárolta. Én is átvettem tőle, nagyon finom. Én a maradék sült húshoz a pecsenyeléből szoktam mártást csinálni, és spagettivel vagy zsemlegombóccal esszük. A maradék pörkóltet fel szoktam szaporítani gombával, fagyasztott zöldségkeverékkel vagy lecsóval. Rizzsel, nokedlivel vagy tarhonyával esszük.

Válaszadó #5 · Answer

Nem tudom, hogy én találtam-e fel, nem emlékszem, hogy bárhol találkoztam volna azzal, hogy a bolognait (milánóit) füstölt főtt tarjából készítem. Igen felgyorsítja az eseményeket. Csak hagyma és paradicsompüré (cukorral, kicsi borssal), semmi zöldség. Szerintem tök finom, még akkor is, ha egyesek ezt a bolognai (milánói) megcsúfolásának tartanák.

Válaszadó #6 · Answer

Diós nokedli. Dios sutit sutottem mikozben nokedli tesztat szaggattam

Válaszadó #7 · Answer

Mi inkább létező, ismert ételeket csinálunk másképp. Például a paprikás krumpliban nálunk nokedli van. 🙂

Válaszadó #8 · Answer

#9 Férjem családjában főzték így, neki én is így főztem.

Válaszadó #9 · Answer

Én olyat válaszolok, hogy másképpen készítek ételeket.• Pörköltalap nálam egyszerűbb módon gulyáskrémmel és marha ízkockával készül. Írtózok a hagymától, utálok sokáig pepecselni, és így szépen meggyorsítom. Senki meg nem mondja, hogy nincs hagyma az ételben. Max abból, hogy nem találja. :-) Bolonnyai makarónihoz is.• Na a makaróninál egyéb plusz módosítások vannak: sertés darálthús miatt is marha-íz használata, említett gulyáskrém, pirospaprika, zöldségek nagyobb darabokban, kis tejszín, kis Amaretto likőr. Isteni! Próbáltam autentikusan vörösborral, de nem lett jó. Édes és gyümölcsös vörösborral sem. Csak Amarettó-val. Hubival sem rossz, de marad az Amaretto.• Rakott kel és rakott krumpli tejföl-joghurt keverékével, illetve egymástól különböző dupla réteg sajttal. Rakott krumpli nekem virslivel, mert nem szeretem a kolbászt. Emiatt szintén paprikázom az ízért.• Főzelék kizárólag rántással, de kis tejszín kerül bele. Krumplihoz és zöldbabhoz illik tejföl, ezeket tálalásnál tejfölözöm. 2 exem nem is szerette a tejfölözést. Így abszolút jól adódott, hogy az egész család csak a rántást ismerte el.• Csak frankfurti levest habarok, mert az úgy autentikus.• Paprikás krumpli valójában virslis-paprikás krumpli az említett kolbász-helyzet miatt. Legtöbbször saját nokedlivel, néha bolti csipetkével.• Szinte mindenbe kerül majoranna és oregánó. Rakott krumpliba és rakott kelbe is.Az említett gulyáskrémmel egyedül krumplis tésztát nem tudok elkészíteni és ezért azt időnként rendelek.37/F

Van olyan étel, ami a családotokban népszerű és saját magatok, a saját ízlésetek szerint találtátok ki,nem egy általános, bárhol készített étel?

Kapcsolódó kérdések: