Hogyan kell elkészíteni a süti tetejére a tejszín habot? Vettem habtejszínt hiába tettem hozzá habfixálót még sem verődött fel, sőt összeesett az egész. Ti hogyan készítitek?

Meggle cukrászhab.

Édesitett,habfixáló sem kell bele.

Évek óta ezt használom és mindig(!) bevállt.

Egy jó mixerrel kőkeményre felverhető.

Többféle cukrászati hab is kapható. a legismertebb a Hulala, de az Oké habmester is kitűnő.

sajnos a habtejszínek felverése nagyon kétesélyes, már én sem próbálkozom vele.

sok sikert:)

Azért esett össze az egész,mert sokáig verted és vaj lett belőle.

A valódi tejszínt csak nagyon rövid ideig szabad verni (2-3 perc),és akkor tenni bele a habfixálót.

A Hulala nem verődik túl,de nem is olyan jó,mint a valódi tejszín.

Finomabb az igazi tejszín, csak egyszer rá kell érezni a módszerre, és aztán nem fogod elrontani!

-Igazi jó minőségű habtejszínt kell venni, ezek általában fél literes dobozokban kaphatók. (Van a zacskós fajta is, de az nem valami jó, azt tényleg nehéz, sőt szinte lehetetlen felverni, az inkább habszifonba téve működik!)

-Jól le kell hűteni, legjobb, ha 1-2 napig is folyamatosan hűtőben van. De ha erre nincs idő, akkor az is jó, ha berakod fagyasztóba úgy egy órára. (Azért figyeld, hogy meg ne fagyjon, csak jó hideg legyen!) Én igazából még a hűtöttet is berakom mindig fagyasztóba egy kis időre felhasználás előtt.

-A keverőgép keverőit és a keverőtálat is berakom egy órára hűtőbe.

-Nem kell bele habfixáló sem, ha még aznap megeszitek az édességet, akkor a hab fixáló nélkül is hab marad.

-Viszont ha marad másnapra is, vagy sütibe más krémmel esetleg gyümölccsel kevered a habot, akkor érdemes fixálót is tenni bele.

Gyanítom a habtejszíned minőségével lehetett a baj!?! Zacskósat ne vegyél! Dobozosból is a minőségit! Drága, de finomabb, mint bármilyen mesterséges hab.

A 2. vagyok.

[link]

Creme Patisserie-ezt használom

Érdekes én is cukrászati habalapot ajánlottam, de a kedves jóakarók, megint lehúztak rendesen.

Remélem élvezitek...