Mi a jó petrezselymes krumpli titka?

Én úgy szoktam, hogy 3/4-ig megfőzöm a krumplit és utána még átsütöm.

A petrezselymet is mindig át futtatom olajon előtte

Én a kockára vágott krumplit leszárítom konyharuhán,majd egy nagy serpenyőben forró zsírban elkezdem sütni fedő alatt, só nélkül.egy idő mólva

egy kis pírt kap a vágások mentén, nem esik szét.

addig sütöm, míg kettévágva már puha. azért ne legyen sültkrumpli belőle, csak éppenhogy ott az a kis pír.

a felsleges zsírt fedő segítségével leöntöm róla, majd megszórom vágott petrezselyemmel. ekkor már csak rázogatom, ne törjön. tálaláskor sózom, kicsit borsozom.

a híveim imádják így a petrezselymeskrumplt.

én így készítem:

héjában megfőzöm a krumplit, majd mikor már puha de nem teljesen, akkor van kész. lehámozom majd felvágom, összekeverem friss petrezselyemmel, kicsi olajjal, borssal, sóval és összepirítom kicsit serpenyőben. nekem jó szokott lenni. vagy van a másik petrelymes krumpli, vagyis krumplifasírt, mikor a krumplit megfőzöd de nem héjába, összetöröd, bele só, bors, petrezselyem. fasírtokat formálsz belőle, beleforgatod lisztbe és tojásba majd kisütöd olajba. nagyon finom az is! de egyébként biztosan sok múlik a krumpli fajtáján is.

Legjobb újkrumpliból csinálni! Én a krumplit megfőzöm, ha kell darabokra vágom előtte, de ha pici újkrumplikból csinálom akkor egyben hagyom őket.

Aztán a petrezselymet apróra vágom majd serpenyőbe teszem és vajat adok hozzá és a krumplit abba forgatom meg és kicsit megsütöm.