A tyúk kisütött zsírja milyen ételekhez használható?

Én a pörkölteket szoktam abból csinálni, sokkal finomabb lesz, mint disznózsírban, vagy olajban, de egy szárnyas rizseshúst is feldob, vagy egy gulyáslevest, ami pl pulykacombból készül.

Én pogácsát, sajtos rudat, croissant is sütök belőle.

Tulajdonképpen mindenre használható ,úgyan úgy mint a sima zsír csak ez ízesebb.

Ugy van, bármire használható, de vigyázz a sóra. Mert valószinü megsóztad a tyukot, mielőtt kisütötted?

Rántáshoz, pörkölt alá, sajtos-sós rúdba szoktam elhasználni, ha éppen nem kenyéren végzi nálunk is :)

Én körözöttbe is baromfi zsirt szoktam tenni. Vagy ha sok liba- baromfi zsir összegyülik, megreszkirozok egy darab libamájat,és ebben sütöm meg. Valami isteni. Most pl. 4 ezer a piacon a libamáj. Ha veszek egy 30 dekás darabot, és megsütöm bő zsirban, hogy ellepje bőven a zsir, akkor erre egy hétig is rájár a család, hogy kenegesse a kenyerét. Akkor mi a drága??? Ha kéred, leirom, hogy csinálom a libamájat, hogy kenhető, puha legyen.

Kisütöm a zsirt, legtöbbször liba zsirt bőrös zsiradékból, majd hagyom, hogy lehüljön, de ne dermedjen meg. A még folyós, de hideg zsirba teszem egybe a megvett szép világos libamájat, és kis lángon elkezdem visszamelegiteni. Mire felforr, már kész is. Nem szabad sütni a szó szoros értelmében, mert a libamáj is tiszta zsir, amit forrással elveszit, és nem lesz "teste" ha tulsütöd. Tüvel megszurod, és ha már nem levedzik, akkor jó. Hagyod kihülni a zsirban. Jó ha olyan edénybe teszed, amiben ellepi a zsir. Isteni finom. Sót nem véletlenül nem irtam. Az majd kerül a megkent kenyérre.