Lecsó estig megromlik?

Engem is lepontoztak, pedig csak azt ajánlottam, hogy vigye át a szomszédba, ha már így alakult.

Én úgy értelmeztem a helyzetet, hogy a kérdezőt váratlanul hívták be dolgozni, előre nem tudta. Különben biztosan nem kezd hozzá főzni.

De valóban, mint már megszokhattuk ebben a kategóriában, valaki/valakik ismét szórakoznak!

Napok alatt még a hűtőben is megromlanak az efféle zöldséges ételek...

Bográcsozásnál máér vigyázok. Pedig csak kicsike, 8 literes bográcsunk van, mégis, ha átfejtjük egy másik edénybe s hagyjuk kihűlni, ami tart vagy sok órát s emiatt reggelig nincs hűtőben, bizony akkor már nagyon gyorsan meg kell enni az egészet, a főzés utáni napon.

Nyilván nem mindegy, hogy kinél milyen hőmérséklet van, s konkrétan lecsóval nincs tapasztalatom, mert az egy étkezésre elfogy s oly gyors, hogy mindig frissen készül, de nedves zöldségétel, ezek igen hasonlók szoktak lenni elállás szempontjából.

Egy egész forró nap a hűlő lecsónak elég sok, minimum rezeg a léc, nem kockáztatnék, a hűtő egyszer biztos kibírja a meleg ételt, bár forrón soha semmit nem tettem be, ha pedig van 1-2 óra, akkor szétpakolom kisebb edényekbe s lazán kihűl. De picit melegen beraknám, inkább, mint a romlás.

A befőzés azért más. A befőtt lecsó lazán kihűlhet az üvegekben és eláll évekig, tartósítószer nélkül. Gondolom, mert nem érintkezik a külső levegővel (plusz a kuktás módszer is agresszív hőkezelés, amit nálunk kap).

A szabadon leledző étel más.