Tévében hallottam hogy a rozslisztből összeállított tésztából kiszökik a levegő tehát nincs értelme keleszteni. A rozsliszten kívül van még olyan liszt amiből a felépítése miatt kijön a levegő?

Figyelt kérdés

Rozsból csak úgy lesz pl kenyér hogy előbb rá kell sülnie egy kéregnek ami benntartja a levegőt de pizza,stb tésztának nem jó.

Van még több ilyen liszt is?

2017. jan. 26. 12:28

1/1 anonim

válasza:

Csak hülyén fogalmaztak. Amúgy ezt az elvet követve, ha még egy masszív kéregbe is lenne zárva (ami nem sérülhet, különben "kiszökik a levegő"), akkor hogyan dagadna kenyérré?

Alacsony a sikértartalma, így korlátoltabb a kelés. Kelt tésztákhoz más (pl teljes kiőrlésű BL) liszttel keverve használatos.

2017. jan. 26. 18:11

Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Egyes ételek neve "csőben sült". Ez mit jelent? Honnan van? Egyiknél sem kell semmilyen csövet használni, így semmi értelme. Sőt, régebbi szakácskönyvekben sem...

Pörkölt készítése közben van értelme hagyni hogy elfőjön a hús által kiengedett lét mielőtt felöntöm vízzel és hagyom főni?

A jövőbeli várható internet adó ellen van értelme tiltakozni szerintetek?

Van értelme kevesebb levegővel edzeni?

Straus gázzsámolyt hogy kell megfelelően használni?

Orrsövény műtét után vagyok 2 nappal. Azért félek, mert jobb oldalról egyáltalán nem jön a levegő, bal oldalról egész tűrhető. Ugye ez normális vattaszedés utána?...

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!