Hogyan tisztítsam meg az öntöttvas edényt/serpenyőt első használat előtt?

Sikerült beszereznem a Metróban 1-1 darab Perfect Home márkájú öntöttvas edényt és serpenyőt. Még soha nem használtam ilyen edényeket sütéshez, így kevés a tapasztalatom, de ahogy utánanéztem, nagyon sok jót hallok róluk.

A vásárlás után itthon gyorsan el is mosogattam őket, hogy tisztán csücsüljenek be a szekrénybe. A leírást pontosan követtem, ami a dobozra le volt írva, így tudom, hogy durva mosogatószerrel nem ajánlatos őket tisztítani, de soha nem is használok mosogatáshoz ilyen szereket (mosószódával és ecettel szoktam mosogatni). Miután ez megvolt, szépen beolajoztam (olívaolajat használtam, remélem ez is megfelelő volt a cél elérésében), majd kb. 1 órán keresztül a gáztűzhelyen kiégettem, és mielőtt a helyére tettem volna, egy kicsi vízzel simán kiöblítettem. Ennél a pontnál bizonytalanodtam el.

Miután szárazra töröltem sima papírtörlővel az edényeket, észrevettem, hogy szinte az egész papír fekete lett. Ez az edényen maradt szennyeződéstől lehet, vagy az odaégetett zsír hozta le magával az edény "vas-anyagát"?

A konkrét kérdésem az, hogy az első sütés-főzés előtt hogyan érdemes ezeket az edényeket megtisztítani? Illetve főzés után?