Ha a számla végösszege tartalmazza a szervízdíjat jár még ezen felül borravaló??

Pincér vagyok, nagyon fura dolog ez a szervízdíj. Amikor először bevezették kb. 15 éve, egy 4*-os szálloda éttermében dolgoztam, és olyan szinten csökkent a jövedelmem (felére), hogy sírtam, ugyanis az egész szervízdíjat benyelte a tulaj, a borravaló pedig szinte a nullára csökkent.

Most is egy 4*-os szállodában dolgozok, itt a szervízdíjat megkapjuk, és a vendégek jó részétől borravalót is kapok.

Én mindenkit arra ösztönök, hogy amennyiben elégedett a kiszolgálással, adjon annyi borravalót, amennyi még jó szívvel belefér.

Azt tapasztalom, hogy a borravaló nem csak annak öröm, aki kapja, hanem annak is, aki adja.

Persze, ha családdal megyünk étterembe, én is szívesen adok.

"a borravalót az kapja, aki felszolgál. A szervízdíjat a fönök!"

Csakhogy nem ezért találták ki, hanem a zsebbe csúsztatás kiváltásáért. A főnöknek kötelessége lenne kiosztani a borravalót az alkalmazottak között is, amiből nem csak a felszolgálók kapnának, hanem a segédek, takarítók is.

Csakhogy a magyar főnökök jó szokásuk szerint ezt úgy értelmezték, hogy akkor az a pénz az övék, a borravalót meg továbbra is a pincérnek kell "megszerezni", a kisegítőknek meg talán csurran-cseppen valami, ha úgy egyeztek meg korábban. Így vagy úgy, de ez akkor is kétszeres borravalót eredményez a kliensnek amiből az egyiket akkor is kötelezően kifizeti, ha csak elé dobták az ételt és nem is járna.

Azzal viszont nem számoltak, hogy a vendégek többsége kényszeresen adja a borravalót, akkor is, ha az már benne van az árban. Komcsi maradék, ahol csak az jutott előre bármiben is, aki lefizette az aktuálisan pozícióban lévő hatósági vagy egyéb alkalmazottat némi előnyért cserébe (lásd orvosok, közművesek, hivatalnokok, ellenőrök, brigádvezetők, rendőrök stb.)