Hogyan tudnám számolni a párolgást, és az olaj felszívódást?

Egyrészt a virslit úgy számold, ahogy a csomagoláson van, mert ami elpárolog, az a víz, ennyivel csökken a súlya, de a kalórai marad ugyanannyi, ha az eredeki kcal mennyiséggel számolsz, akkor nem évedsz.

Az olajat meg úgy legegyszerübb beleszámolni, hogy teszel 1-2 kanál olajat a serpenyöbe, és azt veszed figyelembe. Ennyiben ugyanúgy meg lehet sütni, mintha úszna benne, csak kevesebbet szív be.

Pont ezért értelmetlen úgy számolni, mert valahány darabot eszik, nem valahány grammnyit.

Egy vagy X db virsli kcal-tartalma adott, semmi értelme nincs 100 g-ra átszámolni.

Kicsit kusza a kérdésed ezért nem teljesen értem. Pedig kalóriabázisozom 6 éve

De mondok egy példát.

100 gr sült virslit sütsz meg amibdn 300 kcal/100 gramm van

Ehhez használsz olajat 10 grammot. (Megjegyzem aki kaloriat szamol a legjagyobb pazarlas olajra pazarolni raadasul a virsli ala a zsirtartalma miatt foleg nem kell)

Szoval az edenyben van 390 kaloria. Ahogy a virsli sul, elparolog belole 10 gr viz (példaszám).

100 gr virlsi + 10 gr olaj 390 kcal

Osszesen 100 gr lesz a vegen. E90 kcal

A virsli 300 kcal/100ge helyett 390 kcal/100 gr lett

Ezt a bázisba ugy rogzited hogy

- 100 gr virsli

- 10 gr olaj (ki fogja irni a receptszwrkeszroben hogy ez 110 gramm)

Mivel neked 100 gramm kell a vegere mert elkeszulve a lemert eteled annyi, hozzaadwz elparolgast es az minusz 10 gramm elparolgas lesz.

Ogy ki fogja adni a 390kc/100gr-ot

8, és ehhez hogy jön a párolgás? Akkor is a nyers kaja energiatartalmát számolod, meg egy arányszámot.

500g nyers kaját megfőzöd, és a kész harmadát megeszed, akkor a nyers kaja kcal 1/3-át etted meg.

#9, a kalóriabázisban párolgásként kell megadni a különbséget, és akkor kiszámolja neked a receptedre 100 g-ra a tápértéket. Ezért sokan így gondolnak rá, hogy párolgás. Arányokat számolva ugyanúgy lehet, de a legegyszerűbb ha a gép számol helyetted.

Lehet hogy a kérdező bő olajban szeretné sütni a virslit, és akkor releváns a kérdés. Én nem szoktam úgy, de a munkahelyi menzánkon szokták, onnan tudom hogy ez is opció.