Mi a különbség egy C1-es és egy B2-es levélben?

Erre én sem jöttem rá. Valószínűleg a szókincs, szakszavak, nyelvtani szerkezetek szintjét nézik, illetve azt, hogy nem csak körülírni tudod, amit akarsz, hanem egzakt módon elmondani is.

És sokkal életszerűtlenebb témákról kell írni. :D

Mindkettőm van, több nyelvből is. Formailag szerintem az ég világon semmi. A szókincsben viszont sok, jóval komolyabb szavakkal kell megírni, nyelvtani formulában nem kérnek többet az biztos, viszont amit beleírsz az ne legyen "egyszerű" a B2-nél még lehet rövidebb mondatokat írni, könnyebb szókészlettel, C1-nél jobb a bővített mondatok + erős szókincs