Mely nyelvekből keletkezett a mai német nyelv?

Bár nem vagyok hozzáértő, és nem is néztem utána, de latin és ókori germán elemek is vannak benne. Hogy még mi más, arról foglalmam sincs.

Több nyelvjárás is volt, például az alemann, a bajor vagy a szász.

Ez egy elég összetett kérdés, a lényeg az, hogy első ízben a mai modern germán nyelvek őse különült el a többi indo-európai nyelvtől az "első hangeltolódás" által, ez azt jelenti, hogy bizonyos mássalhangzók rendre, szabályosan megváltoztak:P-f pater-father, k-h canis-hound stb. (ld.: Grimm/Verner törvény), később az elkülönült (ős)germán nyelv is tovább tagozódott, újabb hangeltolódások történtek a nyugati-germánon belül, annak is a déli ágában: p-f sleep-schlafen, t-s eat-essen, k-ch make-machen, p-pf ploeg-Pflug/apple-Apfel stb... így különült el szép lassan az ún. ófelnémet nyelv, a felnémet őse, melyből (nagyrészt!!) a mai irodalmi német is származik. Az alnémet (az alnémetet északon, a felnémetet délen beszélik) nem ment át a hangeltolódásokon, a középnémet pedig egyfajta kontinuitást jelent e kettő között. Luther a Biblia lefordításánál a felnémet dialektust vette alapul, mely már amúgy is eléggé elterjedt lett ekkorra. A német nyelvterületen számos egyéb dialektust beszélnek és a három fő nyelvjárás is további dialektusokra bomlik. Ezekből mind került a mai irodalmi nyelvbe, de általánosságban elmondható, hogy a mai német őse(i) a germán nyelvek, azok között is a nyugati ághoz tartozó ófelnémet.