Sütőtöket meddig lehet érlelni, mikor kell legkésőbb betakarítani?

A nagydobosi csak akkor lesz édes ha megcsípi a fagy és jó erős -5-6fok kell neki.

A sonka tök magától is édes ha van hokkaidó az meg levesnek,nem is kell megpucolni.

A levelei még épek?

Nálunk múlt héten már volt 3X talajmenti fagy, úgyhogy levitte a leveleket, így a zöldet is leszedtem, kiraktam a napra, most nem fog fagyni. Ha ismét jön a mínusz, megy be a verandára. Levelek nélkül már nem történik semmi vele a szárán.

A nagydobosinak kell a fagy, de a többinek nem. Talajmenti fagy éppen nem árt, de minél hamarabb be kell vinni. Minél többször megfagy, annál rövidebb ideig eltárolható.

A "levelek már lekókadtak" nálam azt jelenti, hogy megfagyott. Ha nem fagyott meg, akkor még normál állapotban kellene, hogy legyenek.

Esetleg fotó?

-5-6-ban már a Nagydobosi is szépen megfagy.

Maga a tök abszolút nem igényel fagyot, nem befolyásolja az ízét. Azért terjedt el ez a mondás a dérről, mert régen csak a hosszú tenyészidejű Nagydobosit ismerték, és azt meg a hosszú érésidő miatt minél tovább száron kell tartani, hogy minél tovább tudjon érni. A deret azért emlegetik, mert a töklevél már +1-2 fokos léghőmérsékleten, az első dértől lefagy (a harmat párolgása hőt von el, ezért a nedves levél megfagy akár már +2 fokon is), szóval utána már nem sok értelme van kint tartani, mert nincs levél, ami érlelje. De ameddig van, addig érlel. Ezért a dér egy olyan dolog, amihez lehet kötni a töxedés idejét. Szedés után tedd valami védett, de hideg helyre, hogy minél tovább elálljon.

De ha a szár nem fagyott el, és nem várható fagy, akkor még kint lehet tartani mindenféle tököt, mert egy kicsit még a zöld szár is érleli. Én még nem szedtem le őket, mert nálam a szár még megmaradt.

Ami színesedik, de még nem érett, abból jó sült tököt nem fogsz enni. Az később megszínesedik ugyan, de jó ízű nem lesz. Ezeket lehet aztán mindenféle konyhai célra felhasználni.

Amit teljesen zölden szedsz le, azt leginkább valami állattartónak érdemes felajánlani.