Mennyi idő szükséges a junior front-end fejlesztő szint eléréséhez? Hol/ milyen felületen (videó, tanfolyam) tudnám megtanulni ezeket? Ezenkívül a front-end vagy a back-end fejlesztés az egyszerűbb tanulás/idő szempontjából?

Megfűszerezed egy kis Git-el, ES6-al és ES7-el. :) Webpack-ot beveszed a baráti körödbe. :)

ezeket saját projektek készítésével tudod a leghatékonyabban megtanulni. ilyenkor ha szembejönnek problémák, akkor Stack Overflow-zni. Youtube-on tutorialokat nézni, olvasgatni különböző megoldásokat. de amiket felsoroltál, azokkal már célirányban vagy, sok sikert! :)