Hogyan írjak összefoglaló könyvet?

Egy adott témában szeretnék írni egy összefoglaló jellegű szakmai könyvet, több forrást felhasználva. Látom hogy a piacon már vannak hasonló művek, de nem tudom hogy a gyakorlatban ez hogyan zajlik.

Pl. Valaki ír egy biológia érettségire felkészítő könyvet, az az ember ugye (vélhetően) több forrásból dolgozik. Ilyenkor hogyan kezdi el a könyv írását? Elolvassa a könyv egy részét és a saját gondolatai szerint átfogalmazza majd leírja? Kerestem ezzel kapcsolatban információt az internet de semmit nem találtam. Hallottam olyan dologról is hogy oktásra szánt könyveknél úgymond nem "érvényes" a szerzői jog. Ez valóban így van?