A vékony bél első szakaszának mi a feladata?

A vékonybél első szakasza a patkóbél.

A patkóbélbe torkollik a hasnyálmirigy és az epehólyag kivezető csöve is. A hasnyál tartalmaz lipázt, amilázt és tripszint, az epe pedig epesavakat. Az amiláz a szénhidrátokat, a tripszin a fehérjéket emészti, a lipáz a zsírokat bontja.

A zsírok víztaszítóak, így a tápcsatornában való haladásuk során nagy zsírcseppekbe tömörülnek, gyakorlatilag egymásban oldódnak, mert a tápcsatorna vizes közegében ugye nem tudnak. A nagy zsírcseppek azonban a lipáz számára hozzáférhetetlenek, csak a zsírcseppek felületén tudna emészteni, ami nagyon lassú és hatástalan lenne. Ezt oldja meg az epe epesav tartalma, amely képes apró cseppecskékre szétoszlatni a nagy zsírcseppeket, így megnő a zsírok felülete, a lipáz aktiválódik.