A citrom lugosító/savaító hatásáról nincsen egységes tudományos álláspont?

"Ha találomra megkérdeznénk „laikusokat” arról, hogy vajon a citrom lúgosító gyümölcs-e, nagy valószínűséggel a többség válasza az lenne: nem, a citrom inkább savasít. Pedig ez tévedés."

Hangzik el dr. Tihanyi László belgyógyász, kardiológus, kardio-rehabilitológus oldalán az egészséges életmódról.

[link]

Magam nem rendelkezek kellő biológiai ismerettel róla, hogy meg tudjam mondani a citrom a testben savasító vagy lugosító hatású. Pedig nagyon fontos lenne tudni,hisz ma az emberek átlagtáplálkozása a savasítás irányába megy. Rengetegen szednek savcsökkentőt mutatják a statisztikák.

Én egy átlagember, honnan tudjam megállapítani egzaktul, hogy egy élemiszer savaít vagy lugosít? Kémiailag azt tanultam, hogy a citromsav bizony savként a testben savasít. Viszont azt már nem tudom, mert biológiából nem tanultuk, hogy a gyomorban milyen bélenzimekkel léphet reakcióba aminek révén ott lugosító hatást fejt ki. Első kérdésem ez lenne?

A másik kérdésem pedig, hogy olvastam erről egy másik tudományos fejtegetést, mely szerint ez tévhit [link] itt is kutatók írtak és az általam linkelt oldalon is praktizáló orvos írt [link] Kérdésem az lenne, hogy akkor ezek szerint nem pontos a tudományos állásfoglalás ezen a téren? Nem lehet tudni, hogy a savasodás valóságos vagy tévhit? Azt sem tudjuk a modern turoményokkal megmondani, hogy a citrom lugosít vagy savasít ?