Európán belül hova költöznél, ha prioritás lenne a meleg, napfényes időjárás?

Fiatal pár vagyunk, és szeretnénk külföldre költözni. Több egyéb ok mellett az időjárás is közre játszik, ezért szeretnénk olyan helyen élni, ahol melegebb van és sokat süt a nap. Azt nem várjuk, hogy kolbászból legyen a kerítés, normális munkával lehessen megélni átlagos színvonalon, ilyen téren pl. a magyar viszonyok is megfelelnének nekünk (a lakhatást leszámítva). Szóval a kérdésem nem arra irányul, hogy hol lehet napi 4 óra mosogatással milliókat keresni. :D

Angolul jól beszélünk, tanultam már kicsit spanyolul és latinul, de nyitottak vagyunk nyelvtanulásra, úgyse mostanában akarnánk költözni, ez ilyen 2-3 éves terv. Szóval nyelvi akadály nincs, ilyen szempontból bármi jöhet.

Spanyolországgal nagyon szemezünk, de állítólag nehéz munkát találni. (Egy informatikus, és egy autószerelő végzettségű emberről beszélünk, ha ez számít.)

Melyik napfényes, meleg európai országot tudnátok ajánlani, ahol meg lehet élni tisztességesen? Van valakinek tapasztalata ilyen klíma-célú költözéssel, hogy hova érdemes?