Melyik egészségesebb a vaj a margarin vagy a libazsír?

EGYIK SE EGÉSZSÉGES!

AZ előttem szólók részben elmondták:

-margarint semmiképp ne használj, mert transzzsírt tartalmaz! Olvasd el ezt!

[link]

-a vajat, libazsírt ha kis mennyiségben fogyasztod, OKÉ, bár ezeknek meg magas a koleszterin tartama.

JAVASLATOM: használj növényi zsiradékokat a következők szerint:

-olajban sütésre pálmavaj/kókuszzsír, esetleg finomított napraforgó olaj.

-salátákhoz, KÉSZ ételekhez, amit már nem hevítesz: finomítatlan, azaz hidegen sajtolt olajakat: szűz oliva olaj, napraforgó olaj, lenmagolaj, tökmagolaj, búzacsíra olaj, kukorica csíra olaj, szőlőmagolaj, szezámolaj, dióolaj, mogyoróolaj, stb...

Ezen finomítatlan hidegen sajtolt olajoknak nagyon jó a tápanyagtartama, és egészségesek, nem növelik a koleszterint. Hangsúlyozom hevíteni viszont nem szabad őket, mert elvész az értékük. Bio/gyógynövényboltokban leled őket.

Ne riadj meg hogy drágábbak mint a gazdaságos finomított olajak, a készételekbe használva gazdaságos a használatuk. Nagyon megéri ilyesmiket fogyasztani.

Idézek a TDK dolgozatomból a témában:

A telítetlen és hidrogenizált zsírsavak és olajok ( ilyen pl. a margarin és a szilárd formában árult növényi olajok nagy része ) károsabb, mint a telített (pl. állati eredetű zsírok) zsírsavak.

Nagy mennyiségben mindkét fajta fogyasztása magas koleszterinszintet, fáradékonyságot, érrendszeri problémákat okozhat.

Kis mennyiségben (pl. egy kenyér megkenve) inkább a libazsír a javallott a te kérdésedben.

A margarin a leginkább ipari eredetű anyag a felsoroltakból, amelyet a szervezet nem tud feldolgozni.

A vaj jobb egy fokkal, mert természetesebb.

A libazsír a legjobb szerintem (persze mértékkel fogyasztva), mivel ez a legtermészetesebb anyag a felsoroltakból, feltéve ha a hájat te veszed és magad sütöd ki. Így nem kevernek bele semmit.