Hogy lehet mélyhűtőben lefagyasztott ételt a leggyorsabban és a legbiztonságosabban leolvasztani?

Amikor elkezdtem főzőcskézni és így háztartást vezetni, kérdeztem egy kolleganőmet, hogy mi meddig tárolható el, mire azt válaszolta, hogy attól függ, hogy kit kérdezel. Nem értettem ezt a választ, erre hozta a rizst példának: akit kérdeztem, mondta, hogy ő egy héttel főzés után is megeszi a rizst, ha hűtőben volt, de egy másik kolleganőnk, akinek élelmiszerbiológus vagy valami ilyesmi végzettsége van, ő csak az aznapi rizst hajlandó megenni, mert azt mondja, hogy ilyen-olyan baktériumok szaporodnak el rögtön benne.

Magam is mindig mindent megettem agglegény módra, azaz amíg nem mászik magától, addig ehető, sőt, még a félig penészes kenyér másik felét is megettem régen, kaptam is tőle olyan hasfájást, hogy sosem felejtem, de azóta már jobban kímélem a gyomromat és attól még, hogy az emberek többsége valószínűleg nem csak aznapi rizst eszik, az nem jelenti azt, hogy jót tesz a testének, illetve azt, hogy nem tesz vele rosszat.

A tárolhatóság persze más téma, de közben meg mégsem, mert mind a FELolvasztásban (jogos megjegyzés volt, köszi! Miközben a hűtőt leolvasztjuk, ugye...), mind a tárolhatóságban az a közös, hogy a baktériumok elszaporodását elkerülendő lett egyáltalán a hűtőszekrény és a jégszekrény feltalálva, meg a forralás.

Az is köztudott, ugye, hogy az ősember még megette a természet által elesett állatok nyers húsát is, amíg föl nem fedezte a tűz felhasználhatóságát, de az is köztudott, hogy az ősember átlag negyven évig élt, ugye.

Nem lehet, hogy tán az átlag ember is elérné a magasabb életkort, ha nem enne hetes rizst meg szobahőmérsékleten felengedett fagyasztott ételt...?

Én nem tanultam élelmiszerbiológiát meg semmi ilyet, csak szimpla paraszti ésszel próbálok kiigazodni az információk rengetegében.

Ezért emlegettem az ősembert. Bizonyára ő is jó ízzel ette a húst nyersen is és tán ezt is mondta az ezt megkérdőjelező pajtásának, hogy hé, biztos, hogy nem tesz ez rosszat nekünk...? Ugyan már, a szomszéd is így eszi. Aztán bele is haltak negyven évesen ki tudja, mibe. Ugye.

Meg a Magyarországon vezető halálokok, mint szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, bár azt magam sem vágom, hogy ételből származó baktériumok hogyan okozhatnák mindezt.

Szóval én csak egy picit próbálok okosabb lenni, mint az ősember azzal, hogy nem csak betömöm a számba úgy, ahogy eszembe jut, amit meglátok, hanem utánaolvasok és belegondolok, kérdezek, pláne, ha erre van ez az oldal. Pláne, hogy magam sem vagyok élelmiszerbiológus vagy bármiféle ilyesmi.