Házi tyúk combot szeretnék pácolni és sütőzacskóban kisütni. Ez lehetséges vagy igy rágós marad? Mert azt olvastam hogy a házi tyúk csak leves ill paprikásnak jó.. (1,5 éves tyúkról van szó)

Nem tudsz belőle húslevest csináni?

Mert 25-30 dkg akármilyen olcsó marhahússal párosítva abból lesz a legjobb húsleves!

Ha megfőzöd a levesben, utána csinálhatsz hozzá valamilyen mártást (céklamártás pl., most úgyis szezonja van, de bármi mást kitalálhatsz), meg valami jó kis köretet, polentát, zsemlegombócot stb, és akkor mégse paprikás.

[link]

Az más.:-)

Egyébként simán meg lehet sütni a tyúkot is (másfél éves nem is olyan öreg, szívós húsú még), csak rá kell áldozni az időt. Itt egy recept hozzá:

[link]

Sütőzacskóban is elkészítheted, tegyél bele folyadékot (vizet, húslevest vagy fehérbort), és szánj rá 2-3 órát. Ne túl magas hőfokon süsd. Ha bepácolnád, akkor a páclébe is tegyél bort vagy borecetet, az fellazítja egy kicsit a hús rostjait.