Aki otthon tartotta az esküvői ebédet/vacsorát, mi volt a menü?

Esküvőt ugyan nem, de ballagási ebédeket tartottunk otthon. Húsleves, rántott dolgok, krumplipüré, zöldségköret stb, ilyesmi volt a menü. Nos ehhez az kellett, hogy anyukám hajnalok hajnalán már talpon legyen, odatenni a húslevest, bepanírozni a rántani valót, krumplit meghámozni, előkészíteni mindent amit lehet. Mire a ballagásnak vége volt, a leves megfőtt, a bepanírozott dolgokat csak sütni kellett, krumpli is megfőtt hamar meg a fagyasztott zöldség is, így amíg a levest ettük, elkészült a többi étel. Viszont valaki mindig otthon maradt, hogy figyelje a levest, emg főzze a rizst, krumplit, megcsinálja a salátákat (francia, kukorica főként). Desszertek, sütemények már előző nap el voltak készítve. 40 fős ebédekről beszélek, nagy a család.

Esküvőre én nem vállalnék be ilyesmit. A polgári esküvőnk ugyan nem otthon volt tartva, kibéreltünk egy kis vendégházat és hidegtálakat rendeltünk. Jobb megoldás volt. Nem volt macera vele és nem kellett attól se tartani hogy kihűl az étel mire az asztalra ér. Nem jöttünk ki volna olcsóbban akkor se, ha háznál főzünk, és még egy csomó idő is elment volna vele.

Mi így oldottuk meg, otthon, 30 főre (plusz egy pár gyerek).

Aznap feltettünk egy nagy bogrács gulyást, pont annyit hűlt a szertartás végére, hogy enni lehessen. Amit még aznap csináltam frissen, az a saláta, dupla adag rizs és krumplipüré, ez 20 perc alatt kész.

Előző nap csináltunk fasírtot, sült húsokat, rakott zöldséget, franciasalátát. Ezeket gyorsan, 5 perc alatt fel lehet melegíteni a sütőben, akár egyszerre is. Krumplit, húst, mindent előző nap előkészítettünk, felkockáztunk, hűtőben tartottuk.

Sőt, a sütiket, de még a tortát is mi csináltuk. Szervezés kérdése az egész.

Azt azért hozzá kell tenni, hogy van ebben rutinunk, nem egy grillpartit meg bulit főztünk le 20-40 főre, és a férjem szakács.

Utóbbi miatt se akartunk étterembe menni, katasztrófa mit tud mindent kritizálni, és sajnos 90% igaza van, nem jók az éttermek.