Mi tartozik bele egy átlagos esküvői menübe? Illetve lisztérzékeny vendégnek milyen menüt ajánlanátok?

A vegyes tálak a legstandardabbak. Tehát kezdődik a kaja egy levessel, pl húslevessel, azt szinte mindenki megeszi. Utána pedig többszemélyes tálak. Rajta rántott hús, natúr szelet, töltött hús, rántott gomba/karfiol, esetleg valamilyen különlegesebb hús (pl rostélyos, stb.) Köretnek meg rizs, párolt zöldség (borsó, répa, kukorica pl) és sült krumpli. Esetleg pörkölt vagy töltött káposzta vagy ilyenkor vagy éjfélkor, a vendégseregtől függően.

Bármilyen allergiában szenvedőnek, pl esetedben a lisztérzékenynek ha az étterem tud biztosítani olyan menüt külön kap 1-1 tányérral saját ételt. Vagy ha megengedik máshonnan hozzatok neki ha az étterem nem tudja biztosítani.

Nálunk valószínű vőlegényleves lesz. Egyfajta húsleves, de nem sztenderd. Másodiknak érdemes többféle húst választani. Tehát, legyen szárnyas és emlős is. Kacsa/csirke/pulyka és marha/sertés. Köret lehet krumpli, rizs vagy ezek extrább változata. Salátafélék és vagy savanyú félék. Ha a hagyományos konyhát kedvelik töltött káposzta, pörkölt. Sütemény és gyümölcs.

Én azt tanácsolom, hogy nézd meg a pesti éttermek honlapját. Nagyon soknál ahol esküvővel foglalkoznak van menüsor előre. Abból is tudsz válogatni.

Azt tudd, hogy a lisztérzékeny nem ehet ugyanarról a tálról semmit, mint a normális ember, még egy panírmorzsa sem kerülhet a cöliákiás ember adagjára > teljes izoláció minden tekintetben!

Unokahúgom pl. olyan súlyosan gluténos, hogyha a búzakenyér 3-4 szem morzsáját is megeszi, már aznap felpuffad, görcsöl a gyomra, véres hasmenésig megy a dolog...

Szóval, ha az étterem nem tudja biztosítani a teljes elkülönítést, akkor sztornó, vagy hozatnotok kell máshonnan nekik.