Hogyan kell elkészíteni a padlizsánt? Meg kell hámozni, ha sütni akarom? Ki kell magozni?

Sütéshez nem kell meghámozni, sütés után szépen le lehet szedni a megfeketedett héját. Kimagozni sem kell.

Nem muszáj meghámozni, mi szoktuk héjastul is sütni, viszont az fontos, hogy mielőtt kisütöd, sózd meg, és hagyd állni legalább félórát, aztán a levét, amit eresztett, öntsd le, különben keserű lesz. Ezt akkor is meg kell csinálni, ha meghámozod, nem azon múlik.

Felkarikázva (legalább 1 cm-es szeletekben) inkább sütőlemezen (serpenyőben) grillezni, egészben, vagy félbevágva a sütőben lehet sütni.