Tudtok ajánlani valami igazán laktató, kiadós vegán főételt? Még csak ismerkedek a vegán fogásokkal, legutóbb töltött paprikát csináltunk, így most valami újat szeetnék kipróbálni.

Ami szerintem nagyon laktató és finom, az gombapörkölt teljes kiőrlésű tésztával, vagy sütőben sült hasábburgonya/édesburgonya házi ketchuppal, de amit nagyon szeretek az falafel pitában (minden házi készítésű).

Gombás rizottó barna rizsből, spenótos knédli gombás-(szója)tejszínes szószban

Paprikáskrumpli nokedlivel.

Chili sin carne. Érdemes tenni bele csicseriborsót. Ha szójapehellyel csinálod, akkor olyan, mint a chili con carne, de attól függ, te hogy állsz a dologhoz. Anélkül is teljesen jó.

Smoothie

Mediterrán rakottas. Paradicsomot, padlizsánt, paprikát, fokhagymát, cukkinit és hagymát szép rétegesen egymásra pakolsz, a rétegek közé pedig ízlés szerint főtt rizst vagy árpát (esetleg zabot) teszel. Só és durvára őrölt bors mellett oreganót, bazsalikomot és kakukkfüvet szórsz rá. Ne feledkezz meg az olivaolajról sem!

Vegán sheperd's pie, a múltkor csináltam, Steiner Kristóf oldalán találtam (Kristóf konyhája). A húsos verziót évekig főztem a férjemnek.