Nikon vagy Canon? Miért?

Mindegy.

Ezt még konkrét modellek esetében is nehéz eldönteni, nem hogy egy egész márkára vetítve. Közel van egymáshoz a két gyártó, nincsenek érdemi különbségek, tehát nem lehet kijelenteni, hogy egyik jobb, mint a másik. Ha nem általánosságban kérdezed, hanem konkrét paraméterek alapján, akkor lehetnek különbségek.