Nagyon finomra őrölt kávé milyen kávéfőzőben nem lesz zaccos? A kotyogó és az elektromos kávéfőzőben zaccos lesz. Milyen kávéfőző típus van még őrölt kávéhoz?

Ha nagyon finomra őrölt a kávé, ahhoz a filteres főzők ajánlottak. Azok gyakorlatilag átfolyósok (alig van nyomás a kávétartónál) Tulajdonképpen "hosszú" kávét főz. Van aki azt szereti.

A fémszűrösök nagyobb, vagy nagy nyomáson működnek. Emiatt a szűrő furatai a túlnyomás elkerülése miatt nagyobbak, mint pl. egy papír filternél. A túl finom szemcséket a nyomás átpréseli a szűrőn ("zacc")

Kijavítanék néhány előttem elhangzott állítást.

1. Nem javítás, inkább pontosítás: a legjobb a külön őrlő és gép, azonban ez nem hozzáértőknek valóban nem jó, mivel szaktudást igényel helyes használatuk. Otthoni használatra laikusoknak az egyik legjobb megoldás tehát valóban az őrlős automata gép.

2. Filteres kávékészítési eszközökhöz (pl. AeroPress, Hario V60, French Press, Chemex, stb) kifejezetten NEM finom őrleményre van szükségünk, hanem az eszpresszónál valamivel nagyobb szemcseméretre. Nagyon finom őrlemény a török kávé elkészítéséhez kell, amit ibrikben készíthetünk el. Nyomás egyébként ezekben a rendszerekben nincs.

3. Az eszpresszógépek nagy nyomáson működnek (9 Bar), ezeknél a szűrő mindig fém (filteres eszközöknél is van egyébként fém szűrő, pl. AeroPress esetében). Egy jó gépen, helyesen elkészített kávé nem lesz zaccos. Mikroszemcsék kerülhetnek a csészébe, ám ezek igen fontosak a minél több aroma kinyerése érdekében.

Válasz (és kérdés) a kérdésedre:

Melyik Tchibo kávé az, amelyiket használod? Ugyanis ha egy átlagos eszpresszó őrlemény, akkor a kotyogóssal vagy a kávégéppel van gond, mert egy jó eszköz nem készít zaccos kávét, max akkor ha nincs karbantartva. Lehet, hogy a kávéd egy extra finom őrlemény, ibrikes kávékészítési módszerhez (bár én nem hallottam még ilyen Tchibo kávéról). Egy jobb otthoni eszpresszó gép vagy eredeti Bialetti kotyogóssal egyébként nem lehet melléfogni, ezek jó eszközök. Másik kérdésem, mennyit szánnál rá az eszközre? Ez nagyban befolyásolja, melyik típus a megfelelő.