Mikrohullámúval működtethető kávéfőző létezik-e?

Vizet tudsz forralni mikróban is, így instant/török kávét tudsz készíteni.

Elvileg kotyogó kávéfőzők:

* [link]

kaphatóak mikróba helyezhető kivitelben is:

* [link]

* [link]

vagy a kávén a forró víz átnyomható kézi erővel is:

* [link]

bár nem egy igazi espresso - ahol azért nagy nyomással megy át a forró víz a kávén - de több mint a semmi.

Ami még nagyon jó technika, az a French Press:

[link]

Csak meleg (kb. 93 fokos) vízre van szüksége, azt meg tudod csinálni a mikróban. Hasonló technika, mint az első hozzászóló által említett Aeropress, de gazdagabb ízvilágú kávét ad, mivel ennél a fémszűrő átengedi a kávéolajok nagy részét, míg az Aeropressnél a papírszűrő kiszűri azt. Arra ügyelj, hogy az eszpresszóhoz képest durvábbra darált kávét használj hozzá.

Második, azért ez a gazdagabb ízvilág amit a french pressnél említettél, egyáltalán nem igaz. Egyrészt, a french press-hez ajánlott durva őrlemény kevesebb aromát enged kivonatolni, mivel kisebb felületen érintkezik a víz és a kávéörlemény, másrészt, a french press szűrője nem képes annyira megszűrni a kávét, tipikusan a legtöbb french press laikus kezében zaccos kávét eredményez. Az Aeropress köztudottan sokkal kedveltebb és minőségibb kávékészítési eszköz, mint a french press. Ebből is fakad, hogy french press bajnokság nincs, ellenben aeropress bajnokság van. Annyi pozitívumot lehet elmondani a french pressről, hogy laikus kezében kevesebb ponton lehet elrontani a kávét, mint egy aeropress esetében.

Forrás: barista.

Negyedik, akkor maradj az Aeropressnél :) Ízlésről nem lehet vitatkozni, de a tények:

- A gazdagabb ízvilág nem intenzívebb ízt jelent, hanem azt, hogy többféle íz van jelen. A French Press benne hagyja a kávéolajok nagy részét a csészében, míg az Aeropress szinte teljesen kiszűri. Ezek a kávéolajok többlet ízt adnak.

- Az Aeropress papírszűrője papírízt okoz a kávéban. Vannak, akik ezt érzik, vannak, akik nem.

- Az Aeropressnél a forró víz műanyaggal érintkezik, a műanyagból nemkívánatos anyagok oldódhatnak ki. A French Pressnél üveggel és fémmel érintkezik.

"tipikusan a legtöbb french press laikus kezében zaccos kávét eredményez"

Mindenki kezében zaccos kávét eredményez, viszont ha megfelelő az őrlemény és lassan nyomod le a dugattyúját, akkor ez a zacc minimális. De aki a steril kávét szereti, annak ott van az Aeropress.

Az, hogy te szereted a kávéolajokat a kávédban, egy egyéni vélemény. De elsősorban nem attól lesz jó íze, vagy gazdagabb ízvilága egy kávénak. Több aromát, gazdagabb ízvilágot megfelelő kivonatolással tudunk elérni, és több aromát akkor tudunk a csészébe vinni, ha nagyobb felületen érintkezik a kávéőrlemény a vízzel. És itt nem arra gondolok, hogy intenzívebb lesz az íze, hanem arra, hogy így több különböző aromakomponens kerül bele. Ezeknek része a kávéolaj is. De minőségileg nem fog jobb kávét eredményezni, ha benne maradnak az olajok is. Megjegyzem, egyébként AeroPress-hez is kapható fém szűrő.

Papír íz: megfelelően elkészített AeroPress kávéban nincs jelen papír íz. Ezt úgy tudjuk elérni, hogy a kávé és víz elegyítése előtt bevizezzük a papírfiltert. Ha papír ízt érzékelsz benne, valamivel gond van.

A műanyagból nemkívánatos anyagok oldódhatnak ki: Az AeroPress BPA (biszfenol A) mentes műanyagból készül. Esetleges "műanyagos" ízt produkálhat mondjuk a nem megfelelő víz használata, mivel maga a víz is tartalmaz oldott anyagokat. Ásványvíz használatával ezek az ízhibák is kiküszöbölhetőek.

Ezt a steril megnevezést pedig nem egészen értem. Úgy tűnik, némi ellenérzést vált ki benned az AeroPress.

Van mindkét kávékészítési eszköznek előnye és hátránya egymással szemben, de az, hogy a french press-ről kijelentjük, hogy gazdagabb ízvilágú kávét eredményez, mint az AeroPress, elég merész dolog.