Magyar érettségiben az "egy mű értelmezése" feladatnál, csak olyan novellát, vagy szabadverset adhatnak, ami része a középiskolás tananyagnak?

Nem, pont hogy olyanokat szoktak, ami nem része az anyagnak, legalábbis novellánál biztosan. Olyan is van, hogy a szerzőről életedben nem hallottál még.

Lehet novella, vers, ballada, bármi. Leggyakrabban novella szokott lenni, de többnyire nem a tananyagból. Nem a mű és a szerző ismerete a lényeg, hanem, hogy a megadott kérdésre a szövegben megtalálod-e a vonatkozó részeket, megérted-e, hogy mi a mű lényege!