Honnan, hogyan szerezhetem meg egy saját étterem nyitásához, működtetéséhez szükséges vállalkozói tudást?

#3: Egy étterem vezetéséhez nem kell profi közgazdásznak lenni, de az alapokkal tisztában kell lenni a döntéshozáshoz. Ezt az alapot nyújtja a felsőoktatási szakképzés, s deklaráltan benne is van a képzés kimeneti követelményeiben az efféle munkára való felkészítés, és az egyéni vállalkozásra is jogosít ez az alapképzés. A közgazdasági alapdiploma törvényileg 3 és fél éves, ezért másfél évvel hosszabbra van nyújtva a turizmus-vendéglátás alapképzés, de nemigen muszáj mindazt tudni egy sikeres vállalkozáshoz. Ha egyébként mégsem találnád elégnek a felsőoktatási szakképzést, továbbmehetsz az alapképzésre.

Erről a honlapról letöltheted, milyen tárgyakat tanulhatsz egy felsőoktatási szakképzésen:

[link]

Itt pedig azt töltheted le, hogy az alapképzésnek mi a tanterve:

[link]

Sajnos nem tudom, hogy a különböző egyetemeken mennyire nehéz ez a szak, de szerintem főállású munka mellett is átlagos képességekkel meg lehet csinálni, mint a levelezős hallgatók többsége ezt meg is teszi. De arra számíts, hogy a levelező képzés alapvetően arról szól, hogy könyvekből és online anyagokból kell tanulni, mert mondjuk egy félévben egy tárgyból 3 konzultáció van, ami édeskevés még a lényeg összefoglalására is. Ha egyébként jók a tanárok, ezzel sokat vesztesz, de persze ha nem tudod a nappalit anyagilag megoldani, nincs más. Levelezőn a konzultációk a legtöbb helyen kéthetente péntek-szombaton vannak, s persze ott van még félévente legalább 5 vizsganap is, így olyan munkahelyet kell találnod, ahonnan el tudnak engedni ezekre a napokra.

Amiatt pedig ne aggódj, hogy az adózásról keveset tudsz majd végzéskor. Vállalkozóként úgyis mérlegképes könyvelőt kell megbíznod ezzel a feladattal, ő majd mindent tudni fog. Könyvelésre még a 3 és fél éves képzés sem tesz jogosulttá. Az egy külön tanfolyam az egyetem után. A legtöbb vállalkozónak egyébként sincs ideje arra, hogy az adóügyeinek az adminisztrációját vigye, még ha meg is volna a végzettsége hozzá. Macerás dolog ám a könyvelés, s ha valaki elrontja vagy lekésik határidőkről, súlyos büntetésekre számíthat, még adócsalással is megvádolhatják. Ezért ezt a felelősséget a legtöbb vállalkozó nem is vállalja fel.

#8: Azért írtam levelezős képzésről, mert heti 35-40 órát dolgozni nappali képzés mellett teljességgel lehetetlen. Ilyesmiben ne is reménykedj. Nyilván nem tudhatod, milyen nappalira járni, mert nincs tapasztalatod, de hidd el, ez teljesen abszurd elképzelés, még egy gyengébb egyetemen is.

Minden félév elején fog csak kiderülni az a félévi órarended, és az órák kb. fele gyakorlat, amelyekből egy félévben legfeljebb hármat lehet csak hiányozni, különben abban a félévben elbuktad a tárgyat. Namármost ha lesz egy olyan órarended, amelyben majdnem minden hétköznap van reggel, délben és este is kötelező gyakorlati órád, akkor hogyan tudnál dolgozni is emellett? Legfeljebb csak éjszaka, de aludni is kell valamikor. Lehet, hogy lesz olyan féléved, amikor mondjuk heti egy vagy másfél napot szabaddá tudsz tenni, de a következő félévben megint változik az órarend, s nincs az a rugalmas munkahely, amely ahhoz alkalmazkodni tudna, hogy egy adott félévben kedd délutánonként érsz rá és csütörtökönként, a következő félévben viszont csak szerdán délutánonként. Dolgozni általában csak hétvégeken fogsz tudni, de pihenni és a következő heti zárthelyikre felkészülni is kell valamikor, szóval azt sem nagyon tudod megcsinálni, hogy minden szombat-vasárnap dolgozol, különben a félév vége felé, amikor rengeteg a zárthelyi és beadandó, időzavarba kerülsz. Szerintem ami maximálisan megoldható az a heti 10-15 óra hétvégi munka, kiegészítve két hónap nyári munkával. Több nem fog menni. Ha ebből nem tudod fenntartani magad, menj inkább levelezőre.