A zsályának melyik részét használják fel?

Igazán még nem találkoztam olyannal, hogy a virág legyen száritva, nem lehet, hogy a hajtásvégeket nézed virágnak?

De a zsálya egész föld feletti része használható, csak a szára kemény, ezért nem jól darabolható, és általában virágzás elött szokás szedni a növényt száritani. De a virága ugyanolyan hatású, csak abból jóval kevesebb terem, ezért igen drága (lenne).