Hogyan lehetséges hogy pl egy Heineken vagy es Soproni sörben 0g zsír van míg egy Millerben 0.2g egy most megjelent Coors-ban 0.5g zsír?

Más gyártó, más recept

Ez tényleg egy Kopperfild Dávid szintű rejtély lesz.

Elvileg van lehetőség arra, hogy az élesztőnek az anaerob környezetben generációról-generációra továbbított szterol tartalékait, ami a kellően erős sejtfal fenntartásához szükséges, aerob "üzemmódban" tartás, azaz a sörlé erjesztés előtti oxigénnel dúsítása helyett egyszerűen lipidekkel oldják meg, amit a sörléhez adnak. Ezt lehet úgy, hogy megállapítanak egy biztonságos ráhagyást, amit ráírnak a cimkére mint megmaradt zsírtartalmat. Persze ennél inkább csak kevesebb lesz. Ezek a mennyiségek olyanok, hogy aki megérzi a különbséget ténylegesen, tehát dupla vakteszten, azt te és én személyesen részesítjük halálos csecsbimbó csavarásban, vagy valami ilyesmi. Végülis teljesen mindegy, hogy miben, mert soha nem fognak fennállni az előfeltételek.

De az nővényi zsír és a megváltozott gyártási technológia miatt.Ezek lettek a felső erjesztésű sörök.

Na ezek a dolgok legkevésbé sem izgatnak így vasárnap délelőtt.