Hogyan kell málnából pálinkát készíteni?

Szigorúan véve pálinka már nem lehet belőle, mert ahhoz az egész gyümölcs kell (levével együtt), így technikailag málnatörkölypárlat lehet, már ha a szaliciltól ki tud erjedni.

A kipréselt szőlőből lehet majd törkölpálinka.

Hogy van-e értelme a préselt szaliciles málnával foglalkozni, és hogyan, abban itt tudnak segíteni: [link]

Valami zárható edényben, hordóban gyűjtöd és időnként megkevered.

Lehetőleg egy időben kell összeszedni a gyümölcsöt, hogy egyszerre érjen. Hűvös helyiségben lassabban érik, melegben, napon gyorsan. Ha pl egy adag későbbi szedés le van maradva, azt érdemes tűző napra tenni, hogy behozza a többit. Persze letakarva, hogy ne szálljon el az ereje.

Cukrot nem illik hozzáadni, az csalás, és nem is az igazi. Viszont kis vizet érdemes ha sűrítményről van szó és hiányzik a leve...

Ha forr, akkor mielőbb ki kell főzni/főzetni.