Mitől van az, hogy a szőlőből készült bor erdei gyümölcs ízű lesz? Ez egy nagy marhaság szerintem, ez most divat, sikk, így jellemezni a szőlőbor ízét. Némelyik borász afrikai sárgabarack ízét vélte felfedezni az egyik hazai palackozású borból.

És szerinted mi a gyásszal lehet jellemezni egy ital ízét, ha nem azzal amire emlékeztet? Talán csak nem azzal, amire emlékeztet? Nahát. Ha azt találgatná, hogy valójában mit lehet benne érezni, az aztán baromi sokat elárulna az ízéről, tényleg. „Kissé töppedt malvázia a Madeira vidék északi részének egy borúsabb évből, kocsányos tölgyben és túl párás pincében érlelve, asziszem.” Hmm, máris elképzeltem milyen finom, te is?

Mellesleg minden természetes illat/íz külömböző vegyületek keverékéből áll, úgyhogy igen, lehetséges, hogy egy borban pont megjelenjen egy ugyanolyan ízhatású keverék, ami mondjuk a barack ízét adja. Ja, hogy te nem érzed, úgyhogy nincs.

Az emberek 999 ezreléke annak is örül, ha csukott szemmel sikerül megkülönböztetnie egy vörös- és egy fehérbort, de az ilyesmi nem nekik szól. Aki régóta foglalkozik egy italfajtával (azon kívül, hogy minden péntek este bever tíz dzsekkdenielszt vagy három üveg dankóküvét), az érez benne olyat, amit te nem, fogadd el.

És igen, nagyon sok borkedvelő beképzel magának bizonyos ízeket, főleg olyanokat amiket tudomása szerint éreznie kellene (ha eléteszel egy vörösre festett fehérbort, sorban jön valamelyik vörösbor jegyeivel), dehát tudod minden szakmának vannak amatőrei és kontárai is.