Hogyan kell a pektinbontót pontosan használni cefre esetében?

1.)Mennyi folyadékban érdemes feloldani az ajánlott mennyiséget?

2.)A dobozán az áll, hogy a gyümölcsöket feltétlenül magozzuk ki. Gondolom ez a csonthéjasokra vonatkozik csak, alma/körte/birs esetén nem kell a magházat eltávolítani.

3.)Valamint áll egy ilyen mondat a dobozon: "Az enzim hatását folyamatosan figyeljük, és a kívánt eredmény elérése után a préselést azonnal kezdjük meg!...A túladagolás, illetve a kezelési idő meghosszabbítása a cefre elpépesedését eredményezheti!"

Ez konkrétan borkészítés esetére vonatkozhat?

Cefre esetén nem kell elpépesedéstől tartani? A cefrébe keverés után semmi dolgom nincs vele (többszöri átkeverésen kívül)?