Miből állítják elő a B12 vitamint? (Ami vitaminkészítményekben vásárolható meg. )

Ezt találtam:

"Mindössze pár élőlény képes B12-vitamint előállítani, néhány mikroorganizmus (baktériumok és gombák, bár sajnos a hagyományos élesztőgomba nem tartozik közéjük) és néhány kékalga-faj. A növényeknek nincs szükségük kobalaminra és nem is tudják szintetizálni."

Gyanítom, hogy ilyen kék-alga tenyészetekből vonják ki a vegán B12 vitamint, mert vannak állati májból kinyert B12 is forgalomban.

Tudom, hogy a tablettás formára vonatkozott a kérdés, de akaratlan megtudtam, hogy mosatlan bioélelmiszerekkel bevihető még (kérdőjelezik ennek a memnyiségnek a jelentőségét) ez a vitamin, meg vannak B12-vel dúsított élelmiszerek (az nem derült ki, hogy honnan származó B12-vel dúsítják)

Szóval nem borul a sztori, de örülök a kérdésnek, mert engem is foglalkoztatott, de eddig lusta voltam utánajárni :D

Ipari léptékben főleg biotechnológiai úton, kobalamint állítanak elő Pseudomonas denitrificans és Propionibacterium shermanii fajokkal, amelyek tenyésztési körülményei úgy vannak megválasztva, hogy a vad típushoz képest 50 000-szeres hozamot termelnek.

A kobalamin kikerül a médiumba, majd cianid jelenlétében melegítik a kultúrát és cianokobalamin (B12) keletkezik.

[link]

Nem én vagyok ilyen okos hanem a Gugli. :)