Megéri cukrász képzésre járni?

Nekem volt cukrász ismerősöm, aki családi magánvállalkozásban csinálta egy ideig, majd feladta az egészet. Elmondása szerint nem a jövedelem az alacsony, hanem a munka sok. Ahhoz, hogy felszínen tudj maradni, napi 12 órát kell dolgozni, hogy kitermeld a saját és a kisegítőid fizetését és az üzemeltetési költségeket. Enélkül a vállalkozásod csődbe megy. Ezt nem lehet "kis lángon" csinálni, mert tönkremész. Ha pedig te mész alkalmazottnak, a főnökeid kizsigerelnek kevés pénzért.