Ha helyi hálózattal össze vannak kötve a gépek és google chrome-on inkognitó módra váltok, azt vissza tudják nézni?

Nem. Hacsak nem hacker van a hálózaton és pl. a gépeden a rejtett "magántulajdonú" könyvtárakba is bejut, mert akkor ha nem is a pontos címeket, de az oldalak szemeteit, sütijeit láthatja.

Átlag céges szinten, illetve átlagban telepített Win esetében ez nem áll fent, csak ha valaki úgy állította be a megosztásokat, hogy a rejtettekhez is hozzáférhessen.