Milyen programokra van szükségem ahhoz, hogy létrehozzak egy hálózatot egy debian-os gépen és windows klienseket tudjak hozzá csatlakoztatni?

Egy szakemberre, aki megcsinálja ezeket.

Gondolom a kisvállalatnak nem éri meg ha egy kontárra bízza a munkát ezzel kockáztatva érzékeny adatok elvesztését, kiszivárgását.

Első körben:

[link]

+

[link]

"Ezt vedd csak egy viszonyító példaként(pl. 4-5 kliens). Hobbiból szeretnék létrehozni egyet, mert érdekel."

Tehát gyakorolnál?

Ez esetben ha nincsen fizikai géped a szerver/a kliensek létrehozására - és eléggé erős a géped - virtuális gépekkel tudsz ilyet létrehozni.

Virtualizációs környezetként ott a Virtualbox:

[link]

vagy a VMWare Player:

[link]

A #3-as hozzászóló által belinkelt leírások margójára: én személy szerint azt javaslom, hogy a webes felületű felületeket (Phpmyadmin, Postfixadmin, Squirrelmail, Roundcube, stb...) ne csomagból telepítsd, hanem a hivatalos weboldalukról

[link]

[link]

[link]

[link]

letöltve és a webszerver könyvtárába kicsomagolva. Phpmyadmin és Roundcube esetén - mivel azok aktívan fejlesztettek - sokkal frissebb változatot kapsz belőlük, mintha csomagból telepítenéd.