Honnan tudom, hogy milyen akkordot kell játszani?

ha jól értem, akkor van egy gitár riff és arra akarod megírni a saját részed.

Hát fogod magad, és megkérsz valakit, hogy játsza az adott riffet, aztán te elkezdesz rá mollban játszani, ha jól hangzik, akkor jó is. ha nem jó, próbáld a dúrt. ha úgy se esik jól a fülnek, akkor valamit elba**ál :D

A kottában ezek szerint nincsenek akkordok, csak a dallam?

Az akkordmenet leginkább attól függ, hogy milyen stílusú zenét akarsz összehozni belőle, és milyen hangszereléssel. Pár példa:

- A popzenék néhány kötött akkordmenetet kombinálgatnak, immáron 50 éve. Lásd: http://www.youtube.com/watch?v=QpB_40hYjXU

- A keményebb, rockosabb, metálosabb történetnél akkordok helyett kvintekkel és riffekkel próbálkozz.

- Jazzben szeptimakkordokat, kadenciákat, hangnemváltásokat kell beletenni úgy, hogy az akkordok mind egymáshoz, mind a dallamhangokhoz illeszkedjenek.

Ha a hangnemet akarod kikeresni, akkor a dallam utolsó hangja lehet az irányadó, bár nem minden esetben. Egyébként a hangsúlyos dallamhangokat kell figyelni. Pl. ha sok a C, E, G hang benne, akkor valszeg C dúr, de ha a G helyett az A hang a jellemzőbb, akkor A moll.