A boltokba honnan kerül a friss hús? A gazdák, akiknek túl sok állatuk van eladják a vágóra őket és onnan kerül a boltokba?

húsfeldolgozó üzemekből

Ne legyünk már demagógok! Hogyan férne el egy sertés fél- egy négyzetméteren! Ha a kérdező komolyan érdeklődött, akkor minek válaszol olyan, akinek semmi köze a mezőgazdasági termeléshez? A gazda nem attól gazda, hogy otthon a maradékon, meg a moslékon neveli az egy-két disznóját, és kapirgál az udvarban 10-12 tyúk, meg a csibéi.A húsboltokba csak ellenőrzött körülmények közül, állandó minőségű termék kerülhet, amit csak megfelelő termelési rendszerekben lehet előállítani. Ez lehet iparszerű, ahol valóban kis helyen, rácson és betonon tartják az állatokat (hozzáteszem a hozzánemértő "zöldek" véleménye ellenére nem szenvednek ebben sem az állatok) és lehet alternatív rendszerekben (kifutós, röpdés, szabadtartásos stb.) ahol a természeteshez közelebb álló módon termelnek. Ez utóbbiban sokkal alacsonyabb a termék mennyisége, lassabban és drágábban lehet csak előállítani. Az alapvető tény, amit el szoktak felejteni, hogy az állat csak akkor ér el magas szintű termelést (legyen az tej, tojás, hús, toll, vagy prém) ha jól érzi magát. Egy szenvedő állat nem fog gyarapodni, tehát a gazdának (termelőnek) az az érdeke, hogy az állata ne szenvedjen hiányt semmiben. Arról lehet vitatkozni, hogy melyik rendszer a jobb az állatoknak, de a legújabb vizsgálatok sajnos azt mutatják, hogy sokkal több a viselkedésbeli probléma az alternatív rendszerekben, mint az iparszerű tartásmódnál (lásd nyúl, tyúk). Szóval a gazdák nem a "felesleget" adják el, hanem direkt azért szaporítják az állataikat, hogy a vágóhidakra kerüljenek. Mostanában terjed egy új lehetőség, a háztól való értékesítés, amikor a gazda közvetlenül a vevőnek adja el a terméket. Ennek az az előnye, hogy a vevő és eladó között kiépül a bizalom, így a termelőnek van egy fix vevőköre, a vevők meg tudják, kitől, milyen friss, és milyen minőségű áruhoz jutnak hozzá. Persze ennek is meg kell teremteni az egészségügyi és egyéb feltételeit (ez a termelő dolga)