Mennyire hasznos az, ha egy ásványvíz, zöldség, gyümölcs, stb. kálcium-, és magnéziumtartalma magas, ha a kálcium és a magnézium kölcsönösen akadályozzák egymás felszívódását?

igenn

Nem tudom honnan veszed, hogy "kölcsönösen akadályozzák egymás felszívódását". Az a lehetőség, hogy a kálciumban és a magnéziumban is dúskálhat a szervezet, nem csökkenti a felszívódás lehetőségét. A felszívódást azok a folyamatok csökkentik, amelyek például csapadékot képeznek vele, tehát a foszforsav, vagy az oxálsav. Vagy azok az anyagok, amelyek komplex képződés útján kötik meg őket. Tehát a foszforsav tartalmú kóla, vagy az oxálsav tartalmú sóska csökkenti a Ca és Mg felszívódását aznap, amikor sóskát fogyasztasz. Érdemes még tudni, hogy a szervezeted az említett elemeket nem elsősorban a vízből (szervetlen), hanem a táplálékból (ami szerves mátrixhoz kapcsolt) veszi fel.