Nehéz a pincér szakma?

Elsőnek és a kérdezőnek:

Fizikailag is, s elméletből is kell és lehet sokat tanulni. No nem annyit, mint sérvet műteni, az igaz.

Egy negyedrangú kis lebujban valóban elég lehet odalökni a moslékot a vendég elé, s aztán a 2x1600=4000 forintos számlára kapott 5000 forintból százat visszaadni.

De vannak helyek, ahol a pincér legalább annyira ismeri az ételeket, mint a séf. Ajánlani tud már ránézésre is a vevőnek ételt. Kérésre el tudja mondani, miből áll, hogyan készül, milyen helyi kis csavart tett bele a szakács, amitől egyedivé válik.

Nem anyag- és áruismeret, de diplomácia érzék sem árt hozzá. Pl. a csórónak látszó vevőt úgy kell elterelni a drága fogásoktól, hogy ne bántódjon meg.