100 liter szilva cefréből hány liter pálinka főzhető ki? (vörös szilva, és sárga szilva)

Mivel az erjesztő baktériumok, élesztőgombák nagyjából 10% körüli alkoholtöménység felett többnyire elpusztulnak, magyarán szólva - ezzel folyamatában az alkoholos erjedés leáll, úgy lehet körülbelülre a dolgot kiszámolni, hogy az összmennyiség 1/10-e keletkezik, mint megiható szesz, vagy pálinka.

Vagyis 100 liter cefréből nagyjából 110-130 liter első főzet nyerhető ki. Ezt aztán másodszorra is átfőzve, letisztázva - a fogyasztható mennyiség úgy 9-10 liter körüli lesz. (40-70%-közötti szesztartalommal)