fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Bor, sör, röviditalok » Hogyan lehet lassítani,...

Hogyan lehet lassítani, késleltetni a cefre érlelését?

Figyelt kérdés

Faeper és cseresznye pálinkához gyűjtöm a gyümölcsöt, csak sajnos nem egyszerre érik. Viszont a pálinkafőzdébe meg kell legyen x mennyiség, tehát még gyűjtögetek,

viszont az eddig összeszedett gyümölcs már rendesen dolgozik magában.

Van módszer rá, hogy megállítsam a folyamatot?



#cefre #pálinka
2012. jún. 18. 22:49
 1/6 anonim ***** válasza:
hidegebb helyre kell tenni
2012. jún. 26. 08:48
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/6 anonim ***** válasza:
használj több edényt mert ha megindult forrni nem szabad ráönteni a frissen szedett gyümölcsöt
2012. jún. 26. 08:52
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/6 gabrincs ***** válasza:
Teljesen leállítani nem tudod,de ha jól lehűtöd akkor nagyon lelassítható.Hordós cefrézésnél ezt mondjuk elég nehéz megoldani
2012. júl. 2. 14:57
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/6 A kérdező kommentje:

Mondjuk úgy 13-16 fokos térben tárolva és vödrökbe téve lehetne eredményesen késleltetni?

És ha ilyen hőmérsékleten tartanám, akkor le kéne takarni, van nem?

2012. júl. 2. 15:24
 5/6 gabrincs ***** válasza:

cefrét mindig letakarva kell tárolni ugyanis a levegőben lévő baktériumok megölik az erjedést segítő kúltúrákat.Nem jó ha sokat érintkezik a cefre levegővel(ne kevergesd).

13 fokon le fog lassulni a cefre forrása de nem ajánlott túl sokáig késleltetni sem mert befülled majd.A legjobb minél hamarabb kifőzni a kiforrt cefrét.De ha valami miatt nem megy akkor lehűtve tárolhatod egy darabig.Azt hogy meddig nem tudom meg mondani cefre válogatja.De ne várj vele sokat.

2012. júl. 3. 12:04
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/6 anonim válasza:
Okosok mondták, hogy kútvízzel (~13-14 fok) telt hordóba lehet beönteni a gyümölcsöt, amit pincében tárolsz ~17 fok, rádobva pár fagyott pet palackot, amit naponta cserélsz, lehet késleltetni a gyümölcs beindulását.
2013. júl. 29. 19:55
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Bor, sör, röviditalok kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!