Amikor a bort kitöltik a pohárba, megszagolják. De miért löttyintik meg kicsit? (Megforgatják a pohárban)

Hogy jobban párologjon belőle az áromá, meg mert így dívik.

- egyéb hülye kérdés -

Nem tudom, miért kell a párolgást lepontozni, a viszkozitást máshogy is meg lehet nézni, ahhoz elég egy tized másodpercre a pohár falára löttyinteni a bort.

Magának a forgatásnak az a lényege, hogy nagyobb felületű bort kapsz, ha forgatod, így jobban párolog, a borospohár alakja pedig bezárja az illatagyagokat, így koncentrálódnak a pohár öblös részében, és jobban érezhető, analizálható.

Ha már a viszkozitásnál tartunk, a szoknyát /gallért/ pálinkáknál szokták így nézni. A bornál, a forgatás után lecsurgó bort, és a "templom ablak" jelenséget szokás megfigyelni, és inkább fehér boroknál.

De ehhez egy megbillentés is elég, a forgatás a szaglás miatt van.

Ha már itt tartunk, a megbillentésnél pedig a fénytörést nézik, klasszikusan egy gyertya előtt.