Mi a különbség a minőségi bor a tájbor és az asztali borok között? Persze árban különböznek, esetleg az elkészítésükben másak, vagy az összetételükben?

Esti mese :)

Képzeld el hogy a föld az anya ami eteti a gyermekeit, de az anyának(termőtalaj) csak korlátozott számban van étele(tápanyag). Tehát a föld gazdájának(borász/gazda) döntenie kell(szabályozás), hogy milyen gyerekeket szeretne.

Sok pici fogyatékosat(ebből lesz "olcsó bor") vagy kevés, de nagyon szépet egészségeset(ebből lesz "drága bor").

Pl. 1 méteren belül van 4 tőke, A 4 tőkén/ tőke van 16 fürt= 64 fürt. <--- Ez a 64 fürt ugyanannyi tápanyagot vesz magához mint : 1 méteren belül van 2 tőke. A 2 tőkén/ tőke van 8 fürt = 16 fürt.

Persze ezen kívül még sokminden befolyásolja(mustfok, mennyi cukrot raknak hozzá, stb....)

A tájbor pedig az adott tájra jellemző fajtából készített bor.

szemléletes példa:

SAUSKA TOKAJ

Furmint 2011 (minőségi bor) - 1690 forint

SAUSKA TOKAJ

113 Cuvée (tájbor) - 2250 forint

miért tájbor a drágábbik? Tokaji minőségi borként csak akkor lehet forgalmazni, ha a 6 engedélyezett szőlőfajtából készül (furmint, hárslevelű,sárga muskotály, zéta, kövérszőlő, és kabar). Mivel a 113 Cuvée tartalmaz Sauvignon Blanc, Chardonnay fajtákat is, ezért csak tokaji tájbor lehet. Tehát a fenti válaszokkal ellentétben ennek semmi köze a minőséghez, hozamkorlátozáshoz stb.