Varganya/medvegomba vannak kozottuk mergezoek amibe meg lehet halni?

Az emberi tudomány jelenlegi ismeretei szerint nincs olyan tinóru, amelynek elfogyasztása közvetlen halálos következményekkel járna.

A Hazánkban előforduló Farkas- és a Sátántinóru is csak gyomorrontást okozhat, bár az előbbinél (farkastinóru) a keserű íz már alapból elriasztja a fogyasztót az evéstől. Ott van még a Változékony tinóru, ami csak gyenge méreganyagokat tartalmaz, amelyek forrázással elbomlanak( 15 perc főzés/sütés után fogyasztható, kellemes ízű). Nyersen hányást, hasmenést okozhat (alkohol fogyasztása sem ajánlott mellé)! Esetleg az Epeízű tinóru amit kezdő gombászok gyakran tévesztenek össze a vargányával. Ez utóbbi ugyan nem mérgező, de sejthető, miért kapta az "epeízű" nevet. 🙂

Egyetlen halálos esetről tudunk jelenleg a tinóruk kapcsán, ez pedig Észak-Amerikából származik és egy ottani faj, a Rubroboletus pulcherrimus fogyasztása miatt történt, a komplikációk pedig az illető halálát okozták.

A galócák, a susulykák, a döggombák, a kisebb őzlábgombák, a pókhálósgombák népes családja, vagy mondjuk konkrétan a fenyves sisakgomba ellenben jóval nagyobb veszélyt hordoznak magukban.

Négy mérgező, illetve keserű ízű tinórut kell ismernünk, a többi elkészítve fogyasztható. Mérgező a sátántinóru (Boletus satanas) és a farkastinóru (Boletus calopus), ezek tönkje vörös színű, húsuk nyomásra kékülő, a sátántinóru termőrétege vöröses, a farkasé sárga. Keserű az eperízű (Tyophillus felleus) és a gyökeres tinóru (Boletus radicans). Illetve ott van még a csípős ízű a borsos tinóru (Chalciporus piperatus), de ezen utóbbi faj egyáltalán nem mérgező, sőt, néhányan fűszerpótlónak, bors helyett használják, mint fűszergomba, önmagában amúgy ehetetlenül csípős és borsos ízű.