Házi ecetes sajt készítése közben keletkező tejsavó felhasználása?

A tejsavó a laktobacillusok által megsavanyodott - megaludt tej egyik terméke. A savanyúságot a laktobacillusok által termelt savak okozzák. Ha te ecettel savanyítod a tejet, akkor is kapsz egy folyadékot nyilván - de az nem tejsavó. Ezt az ecetes szmötyit tejsavónak nevezni, alapvető biológiai és kémiai ismeretek hiányára utal.

[Hasonló ez ahhoz, amikor savanyított káposztát szeretnél venni - olyat ami valódi fermentációval készült a hordóban. És mikor megveszed és megkóstolod, kiderül róla, hogy tegnap gyalulták és ecettel savanyították, és szó sincs 30 napos érlelésről... de az ára ugyanannyi - beltartalmi értéke viszont csak az egyszerű káposztáé...]